Kruisreacties tussen inhalatie- en voedselallergenen

Veel mensen krijgen vanaf het begin van de lente weer last van hooikoorts. Het lichaam maakt antistoffen aan tegen het stuifmeel (pollen). Sommige hooikoortspatiënten reageren ook allergisch op bepaalde voedingsmiddelen. Het lichaam ‘denkt’ dat de eiwitten die in deze voedingsmiddelen voorkomen stuifmeeleiwitten zijn. Dit verschijnsel heet een ‘kruisreactie’.